高壓鍋醬豬蹄壹般要煮半個小時。
在高壓鍋的壓力下，食材會更容易熟，所以把醬豬蹄放在高壓鍋裏煮半個小時就夠了，煮的時間可以適當延長，可以讓醬豬蹄更美味。醬香豬蹄煮著吃味道更好，特別適合婦女兒童，還能補充大量膠原蛋白。
醬豬蹄最好先用熱水焯壹下再煮，這樣豬蹄裏的血不會影響口感。將豬蹄倒入高壓鍋後，放入蔥段、姜段煮開，也可以加入醬油、糖、鹽、料酒等調料，改善口感。所有食材煮開後，去掉上面的浮沫。
蓋上高壓鍋，開始壓力烹飪。大火煮開壹段時間後，等到鍋蓋上的氣閥已經開始轉動，再調到中小火煮30分鐘左右。煮好後慢慢等裏面涼了再開蓋，同時讓豬蹄繼續燉壹會兒，這樣可以更美味。