1.品種:鬥南蘋果是日本品種，紅富士是從普通富士的芽(枝)轉化中選出的彩色系富士的總稱。
2.外觀:鬥南蘋果果實大，單果重360-450g。這種水果底色為黃色，顏色為鮮紅色。花萼凹陷和莖也可以著色(不用套袋和塗膜)。底色淺黃，果面光滑，果皮薄而韌，果肉黃色，肉細而脆，味甜，香味濃郁。紅富士是由普通富士的芽(枝)轉化而成的彩色富士的統稱，其彩色富士有很多品種，如紅富士1、紅富士2等。
3.口感:鬥南蘋果果肉細脆，汁液豐富，酸甜可口，可溶性固形物含量16.25%，品質優良。而紅富士蘋果的果肉是黃白色，致密、脆、多汁、香甜。
4.產地:鬥南蘋果產於陜西延安。而紅富士蘋果適合生長在涼爽濕潤的環境中，耐寒性強，生長的適宜溫度為15-25℃，所以對土壤的要求並不嚴格。