2、馬莧菜釀油面筋。將莧菜洗凈焯水，將莧菜切成小塊，用豬肉泥均勻剁碎，放入碗中，加入料酒、鹽、糖、醬油、白胡椒粉、雞粉、香油，攪拌均勻。準備油面筋，在油面筋上戳壹個洞，然後沖泡餡料。鍋內放入適量的水和濃稠的湯寶煮至融化，放入沖泡好的油面筋，加入壹些料酒。加點鹽，煮壹會兒。
3、涼拌馬齒莧。采摘馬齒莧的老根和老葉，洗凈備用。將小米切成圈，大蒜切碎，加入適量白糖、醬油、紅油、鹽調味，清水倒入鍋中燒開，將采摘的馬齒莧放入沸水中焯至變色，取出後放入冰水中浸泡2-3分鐘瀝幹水分，撒上蔥花與調好的風味汁混合，即可食用。