材料
活蝦250克。橄欖菜50克，鹽3克，味精3克，蔥15克，姜10克，料酒10克，幹花椒3克，水200克。
工作方法
在200克清水中加入胡椒粉、鹽、味精、蔥、姜、料酒制成鹽水。大火燒開後，將蝦仁放入小火煮8分鐘左右至熟，放在盤子裏擺好姿勢，再將橄欖放在盤子邊緣。
技巧
特性
顏色鮮艷，味道鮮美。
生產密鑰
壹定要選新鮮的蝦，做菜的時候要切腿。
油炸蝦
材料
蝦，雞蛋，面粉，茴香粉，鹽和胡椒。
工作方法
1，雞蛋4個，面粉適量，茴香粉，調味鹽和胡椒粉，壹起攪拌。
2.攪拌後，蝦卷在裏面。
3.然後放油鍋裏小火煎。我炒了兩次，第壹次是從鍋裏拿出來的，然後我又紮了壹次，直到脆了。
4、可以品嘗，也可以用鏟子感受。壹拉就酥了。
5、可以放在白菜心裏吃。