榴蓮熟了判斷有看外觀，聞氣味，聽聲音。
1、看外觀：外殼偏黃，按壓兩根相鄰的尖刺，稍用力即可靠近則成熟度較好，可食用。
2、聞氣味：頂部樹幹附近有濃香味溢出，即為成熟，可食用。
3、聽聲音：刀背敲榴蓮殼，音清脆、空洞則成熟，可食用。
養殖註意事項：
榴蓮樹每年要重點施1次肥，即春季抽蕾肥、夏季果實膨大肥和采果前肥，尤其要施好果實膨大肥。采果後深施壹次有機肥。因榴蓮樹萌芽力很強，種植後1-2年要註意整形，采果後及時修剪，以保持良好的樹型。
當榴蓮果實轉橙黃色或橙紅色時即為成熟，可采收。采收後果實不能直接鮮食，需經4-7天後熟期待果肉松軟才能食用。因為榴蓮要終年高溫的氣候才能生長結實，即使在赤道地區，海拔600m以上的高地，由於氣溫下降，也不能種植榴蓮或不能結果。