夏天吃的涼菜菜單推薦推出涼菜

1，涼拌黃瓜。黃瓜是夏季補水的最佳食物，其含水量是所有食物中最高的。黃瓜中含有苦苷，有壹定的抗癌作用。此外，黃瓜性涼，有清熱、利水、解毒的功效。黃瓜很適合涼拌，比如黃瓜木耳大蒜拌黃瓜。

2、涼拌蓮藕切片。蓮藕在《本草綱目》中被稱為“靈根”。大熱天吃脆甜的蓮藕片，不僅開胃爽口，還有清火潤燥的功效。蓮藕經過熱燙後，由涼變暖，有養胃健脾的功效。生姜蓮藕片是個不錯的選擇。

3.涼拌土豆絲。土豆不僅含有豐富的鉀，還含有豐富的鈣、鋅等人體必需的礦物質和維生素c等營養物質，夏天妳出汗多，吃土豆可以起到補充營養的作用。此外，土豆含有豐富的膳食纖維，能促進胃腸蠕動，加速腸道內膽固醇的代謝，有潤腸通便、降低膽固醇的作用。與熱炒相比，水煮土豆涼脆可口，如醋拌土豆絲。