適量的木耳和蘑菇。
泡黃花菜和熟鵪鶉蛋。
適當泡魚肚，適當泡筋。
適量的新鮮蘑菇
肉丸和魚丸。
適量的香腸和蝦
適量胡蘿蔔浸泡頭發和皮膚
鮮白蘑適量，鮮蟹味菇適量。
香菜適量
佐料
適量的鹽和色拉油
胡椒適量
三鮮大雜燴的步驟
1.將皮、筋、肚用溫水浸泡，香菇、木耳、黃花菜用溫水浸泡。
2.將鮮菇、香菇、白玉菇、蟹味菇洗凈。
3.油鍋燒熱，放入三種鮮肉(皮、筋、魚肚)，倒入適量料酒去腥。
4.加入高湯或水，加入所有材料，1和2的香腸、蝦和胡蘿蔔片，煮至湯汁沸騰。
5.加入魚丸和肉丸，加入調料，加入香菜。
6.冬天來這樣的鍋，來點小酒，真的很好喝。
7.近景，那麽多食材不可能好吃！
技巧
這道菜其實很簡單，好做，半成品放後面，生的放前面！我偶爾會用炸蝦，是全熟的。我來提點新鮮的。