材料制備
白蘿蔔、大蒜、鹽、醋、醬油、糖、辣椒油。
生產步驟
1.白蘿蔔洗凈，去皮，搓成絲，放入盆中備用。加入鹽，用白蘿蔔的水腌制20分鐘左右。
2.用手(最好用紗布)將腌制好的白蘿蔔絲擠出水分，均勻的鋪在籽上(如果沒有，用淘米筐或大盤子)，然後放在陽臺(院子)上7-8小時左右，蘿蔔絲就基本幹了。
3.將蘿蔔幹絲倒入幹凈的盆中(盆清洗幹凈無水漬)，然後放入壹勺醬油、壹勺鹽、半勺糖、半勺醋、壹勺辣椒油(可選)和蒜泥(蒜片和蒜末都可以或可選)。然後用手攪拌均勻，讓汁和蘿蔔絲充分混合。在有蓋的容器裏可以吃壹個星期。
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