壹個小時。
肉蒸熟的時間要根據老嫩程度進壹步決定，嫩的部分的肉只需要壹個小時到壹個半小時左右的時間就能夠蒸熟了，但老的肉需要適當延長半個小時到壹個小時左右的時間。蒸肉的時候需要提前將鍋裏面的水燒開，升騰起熱氣之後，再將肉放進去，冷水蒸的肉口感容易老。
肉餅湯的做法：
1、準備好新鮮的豬肉，然後用刀把它給剁成豬肉泥，這樣才可以做肉餅湯哦。
2、把剁好的豬肉泥給放到碗裏面，加入適量的面粉還有油，雞蛋，鹽，生姜沫，將它們給和均勻。
3、然後把肉沫用手給弄成壹個圓的形狀，放到燉湯的盅中。
4、把肉餅給壓的緊壹點，這樣肉餅才不會浮起來，加入適量的水。
5、然後把盅放到鍋中，大概燉壹個小時左右，肉餅就熟了，要看肉餅的厚度還有盅的大小哦。
6、做好的肉餅湯，可以加入適量的蔥花進行調味，味道不錯，吃起來嫩嫩的，適合老人小孩食用。