將茄子洗凈去蒂，對半切開，在內瓤刮幾刀，不切斷，為了是烤時候更加入味。將切好的茄子裝入烤盤備用。以下是我為大家整理分享的木炭烤茄子的.做法，歡迎閱讀參考。
木炭烤茄子的做法
材料
長條茄子2~3個，大蒜10瓣，蔥花少許，鹽，香油，植物油，雞精少許
做法
1.將茄子洗凈去蒂，對半切開，在內瓤刮幾刀，不切斷，為了是烤時候更加入味。將切好的茄子裝入烤盤備用。
2.大蒜去皮搗碎，加入鹽少許，香油30ml
3.雞精少許壹起攪拌
4.將攪拌好的蒜蓉醬均勻塗抹在茄子內瓤上
5.將烤箱預熱到220度5分鐘，將茄子放入烤箱烤15分鐘
6.15分鐘後取出，在塗上壹層香油和植物油。在放進去烤10分鐘
7.帶蒜蓉表面金黃即可出鍋，然後裝盤淋上香蔥即可