步驟1
食材：蟹鉗300克、大蔥10克、姜3克、大蒜5瓣、小米椒5個、檸檬3片、黃酒3克 、白酒4克、生抽5克、蠔油2克、鹽1克、白糖2克。
步驟2
蟹鉗洗凈。
步驟3
加入黃酒、白酒，拌勻腌制10分鐘。
步驟4
大蔥切末。
步驟5
姜切末。
步驟6
大蒜切末。
步驟7
小米椒剁碎。
步驟8
小碗中加入蔥末、姜末、蒜末、小米椒碎、生抽、蠔油、鹽、白糖，拌勻，將料汁倒入蟹鉗中，加入檸檬片，拌勻。
步驟9
冷藏腌制10小時即可。