2.藕粉還有止血涼血的作用。因為蓮藕粉中含有鞣酸，可以收縮血管，有非常強的止血作用，而且蓮藕本身具有涼血的作用，對血熱癥狀有壹定的治療作用。
3.藕粉還有清熱的作用。藕粉本來就是涼性食物，可以有效緩解口渴等癥狀。夏天適量吃蓮藕澱粉可以起到調節作用。
4.蓮藕澱粉的營養價值很高。蓮藕澱粉含有人體必需的維生素澱粉，還含有蛋白質，具有非常好的補益氣血的功效，可以增強個人免疫力。貧血虛弱的朋友可以吃藕粉。
5.藕粉有降血脂的作用。蓮藕澱粉中含有大量的膳食纖維和粘液蛋白，能促進膽固醇和甘油三酯的排泄，同時能起到降血脂的作用。
6、藕粉的營養價值很高，但是藕粉是涼性食物，小孩子不能多吃。