求魚香肉絲調料包，2000年以前就有了。不是很辣，江浙壹帶的小店都有賣，但是已經找不到了。

魚香肉絲是壹道著名的川菜，鹹鮮酸甜，富含蔥、姜、蒜，其風味由佐料制成。這種方法起源於四川獨特的烹飪魚的方法，並被廣泛應用於川味菜肴中。

豬後腿(裏脊肉)300g，胡蘿蔔壹小根，黑木耳適量，青椒2個，小蔥少許，豆瓣醬1大勺，肉絲腌制:姜片加少許澱粉1大勺料酒1大勺油1大勺鹽1大勺(約2g)。魚露:醋4湯匙糖3湯匙醬油2湯匙澱粉1湯匙。

先把所有材料切成絲。

肉絲裏放兩片姜，加入1湯匙料酒，1湯匙油，1湯匙澱粉，1茶匙鹽，抓勻腌制片刻。

將油加熱，將肉絲炒至變色，加入1湯匙豆瓣醬炒勻。

加入胡蘿蔔絲、木耳絲、青椒絲翻炒幾下，然後倒入魚露翻炒均勻。

做菜前放蔥就行了。