越南湯粉
牛骨/牛肉湯
熟牛肉
牛肉丸
生牛肉片
豆芽
青菜
綠色檸檬
鑄造
辣椒
鹽
糖
魚露/肉汁
雞精
機車河粉的做法？
提前準備好食材，煮好牛骨牛肉湯。不加香菇配料，煮牛骨的時候加壹點香茅。
取出適量牛骨湯，加熱。
湯煮開後，用十字刀放入牛肉丸，煮熟。
豆芽和油菜洗凈，焯壹下，去掉過冷水，瀝幹備用。
用冷水燒開鍋，關火，加入河粉。
燉2分鐘，待米線變軟變硬後撈出放入碗中。(根據水溫調整時間，不要泡壞了。)
將生牛肉片放入鍋中焯水，煮熟後取出。(也可以直接用碗裝熱湯煮。)
將牛肉片、牛肉丸、肥牛和在湯中煮熟的蔬菜放入碗中。
加入糖、鹽、雞精和少許魚露，倒入熱湯。
吃之前撒壹點紅辣椒和壹片檸檬。
如果有九層塔，就放壹些，味道更好。