1.椰子:帶殼的椰子。
2.純牛奶:壹盒250ml左右。
3、糖:適量，根據個人口味
4.明膠粉末或片劑:10克
5、椰奶椰奶:可有可無
步驟
1，帶殼椰子，可以讓水果店開，也可以回家在上面切四刀。打開椰子殼，不要掉殼，把椰子水倒進大碗裏，註意濾掉渣。
2.挖壹點椰肉嘗嘗。如果是舊的，全部挖出來，用料理機打碎，放在壹邊備用。如果很嫩，就放進去，等吃到椰蓉。
3.將10g魚膠粉溶於約50ml冷開水中，在水中加熱至完全溶解。
4.將牛奶、糖、椰奶加熱(不加的話我覺得也不錯)，冒泡時放入吉利丁溶液，攪拌均勻。
5.將牛奶溶液倒入椰汁中，攪拌均勻，將混合溶液倒入椰殼中，蓋上剩下的壹半，另找壹個碗盛。
6.將備用的椰肉和椰蓉(可選)挖出來打碎，撒在椰蓉溶液中。
7.放入冰櫃，等待幾個小時，然後享受椰蓉。