2.牛肉洗凈，切片，裝盤，用鹽、辣椒粉、醬油腌制。
3.生菜洗幹凈放盆裏(因為菜多)。然後把蔬菜切成段，放回盆裏備用。
4.生姜洗凈，切絲，放在砧板上備用。
5、花椒(小米辣)洗凈，切碎。
6.往鍋裏加油。油熱後，將姜、花椒倒入鍋中，大火翻炒。
7.辣椒和姜炒好後，將牛肉倒入鍋中繼續翻炒。
8.牛肉快炒熟後，倒入湯鍋。向鍋中加入足夠的水，然後用大火煮湯。
9.湯煮開後，將面條放入鍋中，直到煮熟。
10.面條入味後，將蔬菜放入鍋中，翻面關火。因為生菜好煮，燙壹下就好了。
11.將煮好的淮南牛肉湯放入大碗中。看，壹碗美味的淮南牛肉湯做好了。O(∩_∩)O~