米飯、廣東臘肉、香腸、臘腸(由肉和肝制成的香腸)、臘鴨腿、火腿或雲腿片、韭菜。
2。準備和生產
砂鍋燜飯，水比電飯鍋煮的時候多壹點；火起時，燒開後立即關小火；
此時將臘肉放入鍋中(臘肉洗去浮油，無需先切)；這樣，浮在米面上的壹點水，就可以滋潤幹硬的臘肉；
臘肉的肥香味道也可以很好的發揮，滲透到米飯中，增添香氣。
喜歡更香的飯菜的朋友可以準備壹勺橄欖油或者花生油，加壹點水，順著鍋沿倒入砂鍋。
這個時候的關鍵是不要離開爐子周圍。
在最微弱的熱量下；時不時翻動砂鍋，以便把米飯燉得均勻而不糊底；
總之最多堅持半小時，飯就收了:)
飯後撒上香蔥末；
將臘肉取出，切成薄片，將醬油均勻地澆在砂鍋飯上。
將米飯放入碗中後，對切好的臘肉進行編碼。