方法/步驟
1
1.準備好所需材料。
2
2.將牛肉切成2厘米左右的小塊，土豆和胡蘿蔔去皮切丁。
三
3.鍋中加水，加入牛肉塊，大火加熱。
四
4.煮到水開，煮出牛肉塊的血泡。
五
5.然後拿起來用開水沖壹下。
六
6.鍋中燒熱油，放入蔥、蒜翻炒出香味。
7.倒入牛肉塊翻炒幾下。
8.然後加入八角、桂皮、香葉。
9.加開水，水沒過牛肉。
10.加入生抽、老抽、料酒。
11.再次沸騰。
12.將牛肉移入砂鍋。
13.大火燒開，轉小火1小時。
14.加入土豆和胡蘿蔔。
15.繼續燉30分鐘左右，直到湯汁濃稠，牛肉軟爛，土豆軟爛，再加鹽調味。
16.撒上蔥花即可食用。
需要註意的事項
土豆和胡蘿蔔容易軟爛，下次要特別註意，避免燉土豆。