食材明細
牛肉200克
尖椒100克
黑胡椒末適量
蒜泥適量
蠔油2匙
生抽1勺
細砂糖適量
生粉適量
姜絲適量
蛋清適量
料酒適量
微辣口味
炒工藝
十分鐘耗時
簡單難度
黑胡椒尖椒牛肉絲的做法步驟
1
牛肉切細絲，加少許料酒，姜絲，蛋清腌下。
2
攪拌均勻，壹般來說，壹斤肉壹個蛋，蛋清和生粉均勻和牛肉比較粘稠。腌15分鐘左右。
3
尖椒洗凈。
4
尖椒斜切丁，切好蒜泥備用。
5
鍋燒熱，倒入油，五分熟左右倒入牛肉絲。
6
快速下鍋拌壹下就撈起。耗油，生抽，料酒，糖，混成壹碗備好。
7
鍋裏剩少許油，倒入尖椒蒜泥。
8
加入牛肉絲，快速翻炒，加入拌好的佐料。
9
最後撒上黑胡椒末。
使用的廚具：炒鍋
所屬分類：?熱菜?