1、食材：腐竹適量，自做肉丸適量，白菜壹小棵，鹽適量，XO醬壹小勺，醬油適量，花生油適量。
2、準備好腐竹、自做肉丸、白菜、鹽、XO醬、醬油、花生油。
3、腐竹和肉丸的量隨個人喜好隨意放，人多就多放點，人少就少放點，把腐竹折成小段，洗幹凈後放入溫水浸泡30分鐘。
4、泡過的腐竹水有點黃，這是腐竹本身的顏色，用清水洗三遍以上就幹凈了，瀝幹水分，放在壹旁待用。
5、白菜摘成壹張壹張，放洗菜盆洗幹凈，瀝幹水分，放在案板上切成小段。
6、小鍋內放水燒開，當水冒大泡時，放入肉丸、腐竹和白菜，蓋上蓋子煮10分鐘。
7、放適量鹽、醬油和XO醬調味，關火出鍋，壹道美味的上湯腐竹就做好了，自做肉丸爽脆可口，白菜清甜不油膩，腐竹嫩滑清香，簡單又好喝，非常不錯的壹道湯品。