浮皮(豬皮去除豬肉後曬幹，油炸下架出售)富含膠質，對皮膚有美容作用；蘑菇含有豐富的膳食纖維和多種氨基酸，不僅香味濃郁，還能預防感冒，降低膽固醇。經常食用有益健康。
難度:切墩(初級)？時間:30分鐘
-準備配料-
幹浮皮200g香菇40g瘦豬肉250g蒜2根香菜2片姜2片鹽65438+味精0小勺。
-步驟-
1.將曬幹的浮皮和香菇提前泡好，將泡好的浮皮切成小塊，鍋中燒開水，放入姜片和浮皮瀝幹水分；將泡好的香菇洗凈；大蒜從蒜葉上切下，用斜刀把大蒜切成段；香菜切段備用；
2.鍋中放入適量的水，然後加入瘦肉、浮皮、香菇、蒜，煮10分鐘，再小火燉35分鐘；
3.煮好後放入食材調味，最後撒上香菜。
-提示-
做浮皮的時候壹定要把脂肪刮掉，才不會太肥；煮湯的時候可以把浮皮瀝幹去油，這樣湯就不會油膩了。