牛肉-牛肉富含肌氨酸:牛肉中肌氨酸的含量高於其他任何食物，這使得它對肌肉生長和力量特別有效。熱量:119.87卡路裏。
胡蘿蔔素:3300微克
鉀:979.31毫克
維生素a: 552微克
磷:138.03毫克
維生素C:114毫克
鈣:60.06毫克
鎂:54.02毫克
葉酸:33.6微克
鈉:30.01毫克
碳水化合物:24克
碘:15微克
蛋白質:5.4克。
煙酸:3.6毫克
維生素e: 3.42毫克
膳食纖維:3g
鐵:2.4毫克
胖:1.2g。
硒:0.9微克
鋅:0.78毫克
錳:0.48毫克
維生素b 6: 0.36毫克
銅:0.36毫克
維生素B2:0.18毫克
維生素B1: 0.18mg皮膚病、肝病、腎病患者慎吃。
高血壓、急慢性腎炎、肝炎、夜盲癥、近視患者適用。
脾胃虛寒，經期不適合吃牛肉橄欖:壹起吃會引起身體不適。