吉士粉、純牛奶、鮮奶油、細砂糖、煉乳。
具體做法:
1.將吉士粉倒入小奶鍋中，加入三分之壹的純牛奶，用矽膠刮刀攪拌均勻，然後加入剩余的牛奶，再依次倒入淡奶油、細糖和煉乳，慢慢攪拌均勻。
2.將混合均勻的液體放在爐子上，小火加熱。壹定要邊加熱邊攪拌，直到液體的流動性變差，離開火。不要擔心煮蛋撻液，不然容易老。如何判斷做的好不好？用刮刀從中間刮開。如果兩邊的液體瞬間閉合，說明還沒準備好。如果慢慢合上就好了。
3.將煮好的蛋撻液晾壹會兒，稍微冷卻後加入蛋黃攪拌均勻。這樣做的目的是防止蛋黃被煮熟，蛋撻液就做好了。
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烤蛋撻時，烤箱220度預熱5分鐘，將調好的蛋撻液倒入解凍的蛋撻皮中。這個食譜可以做8個蛋撻，每個蛋撻皮可以裝7、8毛錢。烤的時候會長大，但是澆多了會溢出來。