小籠包以前江浙叫小籠包，四川蕪湖叫小籠包，武漢叫小籠包。壹個蒸籠有10個饅頭，10個饅頭就是壹個籠子。灌湯包起源於北宋都城開封的灌湯包，現代小籠包起源於江南，後在各地發展演變，形成了不同的口味。
包子是常州、無錫、蘇州、南京、上海、杭州、寧波、嘉興等地的傳統小吃。清代道光年間，現代形式的小籠包出現，並在各地形成了各自的特色，如常州好吃、南京好吃、無錫甜等，但都具有皮薄、味美等相同的特點，在開封、天津等地也有流傳。
需要註意的事項
1.正宗的包子皮需要壹個專門的搟面杖，家裏壹般用普通的搟面杖，這樣外面就可以像荷葉邊的裙子壹樣被壓出褶皺。
2.包饅頭時，不需要合上，只要用拇指和食指捏住饅頭邊緣，輕輕合上即可。
3.蒸之前壹定要在饅頭表面噴水，因為搟饅頭的時候需要加很多面粉才能壓出荷葉邊。如果不噴水，蒸出來的饅頭會很幹。