黃骨魚外面的黃色層壹般可以食用。黃花魚外面的黃皮就是它的皮，經過清洗和高溫殺菌後可以正常食用。但黃花魚頭上的刺有微毒，吃之前需要剪掉。搬運時小心不要被刺傷。黃花魚多生活在湖水流動緩慢、水草茂密的湖周淺水區，以及入湖河流中。幼魚階段主要以浮遊動物為食，成魚階段以昆蟲、小魚、小蝦等為食。黃花魚營養豐富，可以補充人體所需的蛋白質等物質。魚刺少，老少皆宜。黃椒丁表面的黃膜不需要洗掉，也可以正常使用。而且黃辣魚丁具有非常好的營養功能，可以彌補身體所需的蛋白質，從而提高人體的免疫力，提高人體的體能技能。黃花魚刺少，是蒜蓉肉丁，很受人們喜愛。在水煮肉片調味的基礎上，加入泡椒和泡姜。在復合辣味中，魚肉吃起來鮮香中帶著淡淡的酸味。