河南人喜歡吃什麽？

豫菜，又稱(豫宴)，是中原(河南)菜系。是在具有中原傳統文化內涵的烹飪理論指導下，運用具有中原地域特色的工藝和材料制作的菜肴、糕點、宴席的總稱。被譽為“烹飪鼻祖”、“中國廚師之祖”的伊尹，就出生在河南。當代河南菜是在原有的宮廷菜、官式菜、地方菜、民間菜的基礎上發展起來的，是根據中原地區的物質條件逐步積累和演變的。

十大名菜:糖醋魚焗面、炸青魚頭尾、炸紫酥肉、紅燒牛肚、牡丹燕尾、清湯鮑魚、蔥燒海參、蔥燒羊肉、汴京烤鴨、炸八塊。

十大面食:河南蒸餃、開封灌湯包子、馬爽火燒、雞蛋餅、韭菜頭菜盒、泡面角、酸辣面、花饃、煎餃、蘿蔔糕。

十大名吃:鄭州燴面、高爐燒餅、羊肉包子、油漩渦、胡辣湯、羊肉湯、牛肉湯、鍋盔、羊肉香腸、炸豆腐。

五大名湯(湯):醋酸烏魚蛋湯、肉絲湯、燉三包、生湯圓、糖醋糖醋桂花湯。

五種鹵味:開封桶雞、道口燒雞、五香牛肉、五香羊蹄、熏肚。