2.先將肉洗凈，切片裝盤，然後加鹽、油、糖、醬油、生粉攪拌備用。如圖所示。黃瓜去皮，切片，放在盤子裏備用。胡蘿蔔去皮，切片，裝盤待用。
3.鍋洗凈，大火，倒油，油燒開後倒入胡蘿蔔翻炒，然後加鹽和糖繼續翻炒。如果需要酥脆，不加水直接翻炒。今天給孩子吃需要軟壹點，加點水，慢煮兩分鐘，最後用鏟子試壹下。當它變軟時，關火，放在盤子裏備用。
4.再次洗鍋，大火，倒油，油燒開後倒入肉，翻炒片刻，感覺半熟後倒入黃瓜翻炒，約半分鐘後倒入胡蘿蔔，繼續翻炒半分鐘，關火裝盤。
5、註意事項，炒肉和黃瓜用大火或中火，不要用小火。炒胡蘿蔔。為了軟化口感，加點水，小火慢炒。