材料:豬皮2斤，八角2個，香葉2片，料酒2大勺，鹽1大勺。
1，豬皮清洗壹遍。
2.然後放入冷水中煮沸，水燒開後再繼續煮8分鐘。筷子可以穿過豬皮插入，可以從火中取出。
3.再次用冷水沖洗撈出的魚皮，然後繼續用刀刮去油脂。然後豬毛經過處理，可以燒掉，也可以直接拉下來。
4.所有處理幹凈後，放入碗中，加入2勺鹽，開始揉豬皮。搓完後，加水清洗。
5.把所有的豬皮都切好，先放在壹起。
6.接下來準備兩個調料包，放壹些姜片和大蔥進去，再放兩個八角和兩片香葉，紮緊。
7.然後將豬皮放入鍋中，然後按照1斤豬皮比3斤-4斤水的比例加水，加入調料包，加入壹勺鹽調味，2勺料酒去腥。
8.拌好後上鍋蒸，鍋上冷水，中火2小時。
9.蒸好後取出取出調料包，然後倒入無水無油的模具中。完全冷凍後會是晶瑩剔透的皮凍。
10，成品。