第二步:將鴨子放入裝有適量水的鍋中焯水，去除腥味和血沫。此時，在另壹個燉鍋中加入適量的水，然後將煮熟的鴨子放入燉鍋中。
第三步:將蔥花、姜、花椒、酸蘿蔔放入煮好的燉鍋內，然後蓋上鍋蓋，小火燉兩個小時左右(此時需要多加水)
第四步:鴨肉熟了，放入山藥和鹽，蓋上鍋蓋再燉五分鐘。(這個時候我需要提醒大家，在判斷鴨子是否熟的時候，需要用筷子輕輕戳壹下鴨肉。如果容易進去，說明鴨肉熟了。這時候放鹽就比較關鍵了。)
第五步:將我們準備好的枸杞清洗幹凈，燉好鴨子後，放入枸杞，燉三分鐘左右(這個時候大家需要註意的是，放入枸杞後，不需要再火，火的話會破壞更多的營養。)
第六步:上桌前撒壹點蔥花。