含乳脂奶油是乳脂奶油與植物奶油的混合奶油。
乳脂奶油通常稱為動物奶油，主要從天然新鮮牛奶中提取，無任何色素和不添加化學穩定劑。
植物奶油（人造奶油）：植物奶油是動物奶油的壹種替代品，意思是無乳鮮奶油（或非乳脂鮮奶油）制作方法是使用植物油（主要是氫化棕櫚仁油，或菜籽油、大豆油等），進行氫化加工等處理，使其擁有與動物奶油相近的特性。
乳脂奶油與植脂奶油的對比：
雖然動物奶油有種種的好處，但還是有人會舍棄它。因為它價格高，打發後裱花容易軟化、不好成型影響整體形狀，開封後保質期也不夠長。穩定性、可塑性和視覺效果均不如植脂奶油。
但是比較口感，乳脂奶油遠勝於植脂奶油。現在國內大部分的蛋糕店都是在使用植物奶油，價格便宜，做奶油花的樣子也比動物奶油好看，還不容易壞。所以現在有很多家庭都自己做蛋糕，更是不會買外面的蛋糕吃。
以上內容參考?百度百科-乳脂奶油