佐料
草魚壹條，豆芽壹個，適量。
油、鹽、料酒、豆瓣醬、火鍋食材(最好是自制食材)、姜片、幹辣椒、蔥花、蒜末、芝麻。
壹個雞蛋
重慶烏江魚的步驟
重慶烏江魚的做法圖解11。選壹條魚，把魚和骨頭分開，洗凈。（
具體來說就是:把魚頭切掉，然後跟著魚，脊骨壹塊壹塊的到最後，再把魚壹塊壹塊的切片。妳學會了嗎？)
重慶烏江魚做法圖解22。鍋裏放油，把洗好的魚骨放在鍋兩邊煎，加入料酒、姜片、豆瓣醬、火鍋料、豆芽，加水。調味。
重慶烏江魚做法圖解33。將魚片用蛋清和鹽腌制幾分鐘。
重慶烏江魚的做法圖解44。打撈煮熟的魚骨。
重慶烏江魚的做法圖解55。將魚片放入湯中，小火煮兩分鐘。
重慶烏江魚的做法圖解66。回收魚片
重慶烏江魚做法圖解77。加湯