1.起源與食用:法國蝸牛產於法國，被廣泛食用。非洲蝸牛原產於非洲東海岸的坦桑尼亞和馬達加斯加，是雜食性動物，不僅吃蔬菜和水果，還吃紙、同伴的屍體甚至水泥。
2.外觀形態:法國蝸牛的殼呈橢圓形，厚而不透明，上面有許多白色和棕色的細條紋，還有2 ~ 3條深淺不壹的寬棕色或灰白色橫帶。肉大多是淺灰色或淺棕色。成年蝸牛直徑4 ~ 5厘米，重約30 ~ 50克。非洲蝸牛，學名褐雲瑪瑙蝸牛，是世界上最大的陸地蝸牛，外表斑駁，個頭比法國根底蝸牛小，顏色比白線蝸牛深。
3.吃法:法國人吃的蝸牛是法國本土的蝸牛，如法國蝸牛、花園蝸牛、瑪瑙蝸牛等。它們不大。螺螄殼的長度最多只有3.5厘米，肉質飽滿。吃的時候需要搭配專門的取肉工具。非洲蝸牛的吃法就不提了。
壹般來說，法國蝸牛和非洲蝸牛在產地、外貌、吃法上都有明顯的區別。