材料:1黑魚，100g大白菜梗，1青椒，1紅辣椒。
輔料:油、鹽、胡椒粉、澱粉、蛋清、蔥花、姜片。
步驟:
1.清理黑魚。
用廚房紙擦去水分
3.把肉和骨頭分開。壹定要切的穩穩的，不要把肉留在骨頭上，不然就浪費了，也難看。
4.切片下的魚
5.去掉小刺，切成魚片。
6.加入胡椒粉、色拉油、蛋清、澱粉拌勻。
7.大白菜梗成塊
8.青紅椒也是切片的，因為我的辣椒太小了，只能切成這種絲，不像絲，切片也不像切塊。
9.將油加熱，將蔬菜和青椒炒至六七成熟。
10.留出
11.再次啟動油鍋，先炒蔥花和姜片。
12.倒入魚片，小心翻炒。
13.當魚片變白後，加入炒好的白菜梗，加鹽攪拌均勻。