黑魚條
壹袋酸菜
壹些綠色蔬菜(卷心菜~黃瓜~花椰菜~香菜)
設置(胡椒~蒜瓣~蠔油)
酸菜魚不麻不辣怎麽做？
處理黑魚(買魚的時候可以去骨切片)
將魚片和魚骨分別腌制半小時(黑胡椒，鹽，澱粉，絕味，香油，蒜瓣，姜絲)。
油爆香蔥蒜，油煎魚頭魚骨兩面金黃，裝盤待用。
鍋裏留油，把酸菜炒香，放熱水燒熱，再放入魚頭和魚骨，中小火滾兩下。期間加醋和蠔油，很好吃，很鹹。
加入自配蔬菜，我加入黃瓜~菜花~白菜，卷起來鋪在大盤子底部。當魚湯再次滾走時，加入魚片，盡快用筷子攪拌。把魚卷起來倒進大盤子裏，鋪上香葉。
鍋裏放入油、蔥、蒜，炒香油，澆在香菜魚上，開始吃！
我壹個人吃完了壹碗飯，麻魚好好吃
技巧
鹹魚可以加蛋清，但是我的小盆友對蛋清過敏，所以沒加。