“烤乳豬”是廣州最有名的特色菜。
它有著悠久的歷史。在西周，這道菜被列為“八珍”之壹，但那
有時它被稱為“大炮海豚”
烹飪方面，乳豬是小豬，也就是還沒長大的小豬。因為小豬比較嫩，所以特別適合烤。
不過，烤乳豬確實有壹個典故:
據說很久以前，有壹天，壹戶人家的院子裏突然發生了火災。火勢兇猛，肯定會被剝下來。很快，大火沖天而起，燒毀了院子裏的壹切。這時，房子的主人匆匆趕回家，看到廢墟，驚呆了。突然壹股氣味撲鼻而來。主人循著氣味，發現是壹頭燒焦的豬發出的。師父，妳看看豬的另壹面。它的皮膚被烤得又紅又平。他嘗了壹遍又壹遍，味道很好。院子燒了，他很難過，但是他發明了這種吃豬肉的方法，就是後來的
烤乳豬！
如圖:烤乳豬:
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謝謝妳