牛油果最經典吃法是生食。
牛油果跟水果壹樣，不需烹調直接吃就很可口，生食也能保留所有的營養素！不過牛油果本身的甜度較低、口感也略微油膩，壹般人較少直接單吃，通常會搭配醬料或是佐餐。
牛油果與鹹味、甜味的醬料都很搭，例如臺南大內就有壹個特別的在地吃法：蘸醬油壹起吃！甚至蘸蒜頭醬油、芥末醬油等也相當美味。
生長環境
牛油果原產地平均降水量壹般在1200毫米以上，有明顯的幹濕季節，但壹般年降水量在1000毫米以上，不是特別幹旱的地區或雨季分布均勻的地區，均可正常生長，降水量在1500-2000毫米為最佳。
高溫幹旱對鱷梨生長極不利，易引起枝葉日灼傷，花期遇到高溫也會引起落花落果。油梨屬淺根性樹種，枝條較脆弱，故抗風能力差，宜選擇避風地。