豌豆玉米炒蝦仁的制作方法如下:
材料:100克豌豆、50克玉米粒和400克熟蝦。
輔料:食用油、食用鹽、蔥、姜、花椒、料酒、水澱粉、香油、白糖。
第壹步:準備豌豆、玉米粒、蝦仁。
第二步:蝦仁去皮成蝦仁，加入適量胡椒粉和料酒，抓勻腌制10分鐘。
第三步:鍋中加入適量清水燒開，加入豌豆和玉米1分鐘，取出備用。
第四步:將蝦仁放入沸水中焯水1分鐘後撈出備用。
第五步，在撈出的蝦中加入適量的白糖、食用鹽和澱粉，攪拌均勻備用。
第六步，鍋中加入適量食用油，燒熱，放入蔥姜炒香。
第七步，加入腌制好的蝦仁，翻炒1分鐘，然後取出待用。
第八步，加入豌豆和玉米粒、適量白糖、食用鹽、胡椒粉和香油攪拌均勻。
第九步，加入蝦仁翻炒均勻。
第十步，出鍋放盤，制作完成。