主料
田螺?：600
輔料
鹽 ：適量
油 ：適量
紫蘇?：50
白酒 ：5
醬油?：10
姜片 ：5
洋蔥?：20
具體步驟
第壹步
1.先把買回來的田螺養1天以上，這樣好讓田螺吐泥。
第二步
2.養了壹天的田螺要清洗3次以上。
第三步
3.清洗完的田螺拿剪刀把田螺後面突出的PP剪開
第四步
4.把水煮開，裏面放點白酒姜片等等去腥的作料。
第五步
5.把田螺放到煮開的水裏面，煮開5分鐘，這樣可以把田螺裏面的泥沙煮出來。
第六步
6.把炒田螺的輔料準備。
第七步
7.先放油把輔料炒香，以後把田螺放到壹起炒，炒輔料時就要把鹽、醬油壹起放下去，這樣會好入味。
第八步
8.翻炒1分鐘，然後放200毫升的水，蓋上蓋煮10分鐘。
烹飪技巧
買回來的田螺壹定要養1天以上，不要急著炒，這樣會好吃很多的。