秋葵是壹種蔬菜，形狀呈喇叭狀，屬於豆莢類蔬菜的壹種。為壹年生草本植物，果實為主要食用部分，壹般種植後50天成熟。
黃秋葵的營養價值
秋葵嫩的時候最好吃，會很鮮很軟。壹般秋葵除了生吃，還可以炒、湯煮、油炸、涼拌或做成鹹菜，其中炒、湯煮是最好的做法。
1.補鈣：黃秋葵中的鈣元素非常豐富，草酸含量相對較低，吃的時候身體會更好的吸收。
2.抗癌：黃秋葵含有壹定量的太陽和鋅元素，能增強體力和免疫力。
3.助消化：黃秋葵含有壹種粘稠的液體和多種多糖、蛋白質，有壹定的助消化、保肝作用。
黃秋葵的起源和種植
秋葵在河北、山東、江蘇、浙江、湖南、湖北、雲南等地廣泛種植，其中以河北、山東產的秋葵為最佳，秋葵的質地會更脆嫩。
秋葵如果播種的話，壹般在春季的3、4月份種植比較合適。這個季節種子的成活率會更高，在溫暖散光的環境下生長良好。