提拉米蘇奧利奧版的做法 ?
準備泡軟吉利丁片，打發淡奶油，檸檬先去皮（只要表面黃色皮切碎備用），在擠出檸檬汁，在大盆燒盆中3分1的水，沸騰備用
先將奶酪隔水打軟，註意水溫度不要太高，打軟備用
蛋黃打至發白
糖與水煮至118度後快速沖入蛋黃中，快速打發蛋黃
蛋黃糊加入奶酪中，趁有溫度加入吉利丁，拌勻（可隔水溫熱拌勻），拌至無顆粒，有顆粒要過篩，
加入打發淡奶油拌勻，放入檸檬皮.檸檬汁，力嬌酒，壹起拌勻，放裱花袋備用
奧利奧餅幹，去夾心，餅幹放袋中壓碎，過篩更好，篩入杯子壹層，在中間擠慕斯，震平，在篩餅幹碎，反復幾次（根據需要分層）
做好後，發入冷藏1天以上，在品嘗，味道更好