材料
佐料
草魚頭1個(重約200g)。
佐料
夏枯草10克，郁金9克。
佛手9克，生姜15克。
6顆紅棗。
步驟
1.草魚頭洗凈，去腮。
2.將夏枯草洗凈，放在壹邊。
3.用清水洗凈姜黃。
4.佛手、生姜、紅棗洗凈備用。
5.將所有加工好的魚頭和佛手、夏草、姜黃、調料倒入土鍋。
6.煨1.5-2小時。
7.加鹽調味後即可食用。
食譜營養
1.魚頭裏面的肉很嫩。它不僅含有豐富的蛋白質，還含有許多微量元素，包括鈣、鐵和磷。此外，它還含有壹定量的維生素B1和卵磷脂，可以提高記憶力，同時增強大腦的思維和分析能力，使人更加聰明。
2.魚頭含有豐富的不飽和脂肪酸，對人腦的發育尤為重要。它能使腦細胞極度活躍，大大增強推理和判斷能力。所以，經常吃魚頭不僅能健腦，還能延緩腦力衰退。