羊肝是指動物羊的肝臟。根據營養師的分析，每100g羊肝含蛋白質18.5g、脂肪7.2g、碳水化合物4g、灰分1.4g、鈣9mg、磷414mg、鐵6.6mg、硫胺素0.42mg、煙酸3.55，其余為水。
2.羊腎
羊腎，羊腎。也被稱為內腎。切開清洗。具有壹定的藥用價值和食療價值。羊腎味甘，性溫。能補腎氣，益精。可單獨與本品同煮，也可與杜仲、肉蓯蓉同煮。
3、羊心
羊心，中藥名。是羊科動物山羊或羊屬動物綿羊的心臟。遍及全國。具有解郁養心的功效。常用於心氣郁結、焦慮不安。
4.羊肺
羊肺是山羊或綿羊的肺，動物形狀詳於羊肉條。
5.羊膽汁
羊膽汁主要指羊膽汁，其主要成分有膽汁酸鹽、膽色素、粘蛋白、膽固醇、卵磷脂、碳酸氫鈉等。山羊和綿羊的主要膽汁酸是膽酸和脫氧膽酸。山羊或綿羊的膽酸含量比脫氧膽酸高約10倍。
百度百科-羊肝
百度百科-羊腎
百度百科-羊心
百度百科-羊肺
百度百科-羊膽