想問問雞胗是不是雞胗？

雞胗就是雞胗。雞胗和雞胗沒有區別，只是名字不同。雞胗又叫雞胗、雞肝、雞胗，是雞的胃。雞胗幫助雞消化。因為雞沒有牙齒，不小心吞進去的鵝卵石會儲存在雞胗裏。

事實上，人們最容易接受的吃法是用各種茴香、八角、蔥、姜、蒜等放在鍋裏煮。這樣調味品的味道就會滲透到肉裏，煮的時間越長越深，雞胗、鴨胗的味道就越鮮美，有的家庭會選擇爆炒雞胗。

雞胗的註意事項

1，新鮮的雞胗要洗幹凈，畢竟是雞剛吞下食物的地方。雞胗洗凈，不妨先用開水燙壹下，去掉腥味；現在超市裏的雞胗都是加工過的。回來檢查壹下就行了，洗幹凈用開水焯壹下。

2.雞胗不要煮太久，否則會失去酥脆的口感。

3.壞鹽鹵在食品店或超市食品櫃臺的醬油和醋附近出售。是上海人喜歡的壹種調料，有鹹味，不用加鹽。