土豆澱粉/綠豆澱粉200克清水1200克
鹽1克
自制涼粉的步驟
1.？將澱粉和水混合攪拌均勻。
小火加熱，不斷攪拌，防止結塊。起初，水是乳白色的。
2.？加熱至液體變成透明糊狀，攪拌有阻力時關火。
3.？倒入碗中，冷卻冷藏備用。
4.？吃的時候把碗倒過來，涼粉就自動出來了，切成妳想要的形狀，拌點汁。
5.？我在果汁裏放了壹些:醬油，老幹媽，香油，花椒油，香醋，芝麻和糖。
後來切了點黃瓜拌著吃，涼粉切小了更好吃~
技巧
君君提示:
1.看過很多博主的涼粉。基本比例是涼粉:水= 1: 6。可以稍微做的不壹樣，水多了會更軟。
2、如果能買到綠豆澱粉，最好用綠豆澱粉。據說味道更Q彈。其實其他澱粉也可以做，只是味道會不壹樣。
3.根據月經，涼粉還可以炒鹹菜，味道很好。妳也可以試試。