雞蛋1。
3個蛋黃。
蜂蜜15g。
低筋面粉20克。
配件:
30克糖粉。
適量香草精。
蜂蜜凹餅的做法:
1.雞蛋和蛋黃都需要室溫。在蛋糕模上放油紙，烤箱預熱到170度，準備壹個足夠大的鍋或者盆來煮熱水，水溫不要超過40度，不要燙手。
2.雞蛋和蛋黃用溫水分開，加入糖粉和蜂蜜高速攪拌至粘稠，這樣滴下的蛋糊提起後不會很快消失。
3.將低面粉篩入做法2，然後滴幾滴香草精去除雞蛋味。
4.用刮刀上下攪拌，直到沒有面粉顆粒。
5.將蛋糕糊倒入鋪有油紙的模具中。
6.170度，中下層火，烤12分鐘。
7.下沈需要幾分鐘。
註意:如果喜歡全熟，烤15分鐘以上，如果是半熟，不要超過12分鐘。如果很快就上色了，記得用錫紙蓋上。