最小的不到80W，容量相差很大，有0.7L，1.0L，1.5L，2.0L，2.5L，3.5L，4.5L，5.5L，電砂鍋采用小火燉粥和湯，能使食材和調料的味道和營養很好地擴散到粥和湯裏，有特殊的香味。
因為功率小，燉的時間比較長，2個小時甚至更長。
通常電砂鍋有三檔，加熱，保溫，自動。
電砂鍋的優點:
1.電砂鍋可以預設啟動時間、烹飪時間、保溫時間，實現全自動操作，這是普通鍋所不具備的。
比如早上出門前，我們把排骨和調料放在電砂鍋裏，設定好烹飪時間，自動保溫，然後晚上回家就能喝上壹碗營養美味的排骨湯。
2.電砂鍋具有耐酸堿、熱容量大、保溫時間長的特點，早已成為煲湯、燉菜的理想選擇。
3、電砂鍋的湯汁會更精，味道會更濃。畢竟燉菜是電砂鍋的主菜，壓的快，但味道可能略淡，適合煲湯。