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面粉300克，紫薯80克，酵母3克，糖70克。
烹飪步驟
步驟1/10
1紫薯去皮切片，入蒸鍋蒸熟。
步驟2/10
用勺子把紫薯搗成泥。
步驟3/10
將面粉、酵母、紫薯泥、30克白糖和少許水放入盆中，揉成均勻光滑的面團。
第4步/10
面團發酵至2-2.5倍大小。
步驟5/10
白糖餡:40g白糖加20g面粉。
步驟6/10
6面團搓圓，裹上白糖餡。
步驟7/10
電餅鐺加熱後，將折疊的壹面朝下刷油，輕輕壓平。
步驟8/10
壹邊燒，然後翻過來。
步驟9/10
烤5-8分鐘，至兩面金黃即可。
最後壹檔
成品圖
技巧
1紫薯泥含有水分，揉面時要慢慢加水，避免加太多。平底鍋不用電餅鐺也能烤。