吃馬肉最多的八個國家每年大約消耗470萬匹馬。因為馬的數量少，價格貴，所以市場滲透率沒有牛羊肉高。馬肉含有豐富的蛋白質、維生素、鈣、磷、鐵、鎂、鋅、硒等礦物質，是哈薩克族著名的傳統食品之壹。
擴展數據
在歐洲，吃馬肉通常被認為是禁忌，因為馬和貓狗壹樣，是人們最喜愛的寵物，是“人類的朋友”。盡管如此，歐洲人從未完全停止吃馬肉。
據《商業周刊》統計，歐洲人每年吃掉的馬肉高達8萬噸。馬肉便宜，甚至比牛肉更健康。法國人、比利時人、瑞典人、荷蘭人、德國人和奧地利人都吃馬肉。
人民網-歐洲人每年吃8萬噸馬肉的醜聞增加了馬肉的銷量。
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