櫻桃在我國栽培歷史悠久，品種繁多，可以食用，也可以釀制櫻桃酒。除鮮食外，還可加工成櫻桃醬、櫻桃汁、櫻桃罐頭、果脯、露水等。，具有艷紅的色澤和杏仁般的香氣，令人陶醉。櫻桃也是壹道好菜。
櫻桃的形態特征
樹，2到6米高，樹皮灰色。小枝淡灰棕色，嫩枝綠色，無毛或者疏生柔毛。冬芽卵形，無毛。葉片卵形或長圓狀卵形，長5-12厘米，寬3-5厘米，頂端漸細或尾狀漸細，基部圓形，邊緣具銳雙鋸齒。
齒尖有小腺體，上面深綠色，近無毛，下面淺綠色，沿脈或脈間疏生柔毛，側脈9 ~ 11對。葉柄長0.7 ~ 1.5厘米，疏毛，頂端有1或2個大腺體。托葉早落，披針形，有羽狀腺齒。？