我怒目而視炒元宵還是不炒，為什麽不炒我買的元宵？秘密在哪裏？

鍋裏放入適量的食用油，大火加熱，然後轉小火。放入壹點元宵。分批油炸邊炸邊滾，避免油炸。變色後用牙簽在元宵表面打孔。將元宵炒至表皮金黃，然後撈起。在盤子裏放壹張廚房紙，吸走元宵表面的油。取出紙巾，上菜。？

如果是生的“湯圓”，可以先用蛋清把“湯圓”糊上，然後放在鍋裏煎。這樣炸出來的“湯圓”聞起來像雞蛋。煎的時候要不斷翻動，避免煎的不均勻。炒“湯圓”時，有時會發生“湯圓”突然爆裂，在油鍋裏飛濺傷人的情況。

但因為生煎餃的餡在煎之前還是生的，所以會比熟煎餃需要更長的時間才能保證整個餃子煮熟。同時，為了保證生煎水餃熟的均勻，最好用牙簽在水餃表面紮壹些淺孔，這樣就不會出現水餃表面金黃內部不熟的現象。